17 / 06 / 2017 Gastronomixs!

Voor wie door ons geinspireert is en thuis onze recepten uit wil proberen kan nu terecht op de site van  gastronomixs. Gastronaut Gijs heeft een aantal componeren uitgewerkt en zijn hier te vinden.

 
30 / 05 / 2017 Winnaar The Vegetarian Chance 2017

Gijs Kemmeren, chef-kok bij restaurant ‘Herberg de Kop van ’t Land’ in Dordrecht was afgelopen weekend in Milaan om samen met zijn teamgenoot Robrecht Haex deel te nemen aan de internationale vegetarische kookwedstrijd ‘The vegetarian Chance’. En ze wonnen!
Ze maakten onze zomerse ‘snert’ met verse doperwten, gele peen en gerookte knolselder, als hoofdgerecht serveerden zij witte asperges, tuinboon en gerookte karnemelk; ‘Ontzettend veel delicate en verschillende smaken in de gerechten zonder elkaar de overstemmen bracht gerechten voort die volledig in balans waren’, aldus de jury. Trots zijn wij, temeer daar deze gerechten dagelijks in ons restaurant worden geserveerd. Ook ontvingen we de award voor onze duurzaamheid en no-waste-mentality.

Klik hier voor de Italiaanse versie

 

 
30 / 04 / 2017 Leuk artikel!

 

Onlangs verscheen er op onze lokale nieuwssite een leuk artikel over onze herberg. Het ging met name over oogsten en verwerken van alle groente en kruiden hier ‘in de grote boze Rijnmond’.

Klik hier om het hele artikel te lezen.

 
14 / 04 / 2017 Wauw!

 

Voorzichtig komt de lente en er valt weer wat te oogsten. Lieve vrouwe bedstro, olijfkruid, oesterblad en Magnolia bijvoorbeeld. En natuurlijk hebben we asperges! Bekijk hier het menu van week 15 .

 
08 / 04 / 2017 Foodreporter

Foodreporter kwam langs en maakte een geinige reportage over onze chef Gijs en Herberg de Kop van ‘t Land. Het gingen over seizoenen, creativiteit en vooral over proeven. Klik hier om het item te bekijken.