We koken met ingrediënten van het seizoen, geïnspireerd door het landschap om ons heen. Verfijnde tasting menu’s, (natuur)wijnen en overnachten midden in het groen met uitzicht op het water.
Wij koken zonder vlees en vis, puur en met verse producten die de natuur op het bord laten proeven. Onze smaakcombinaties verrassen en tonen minstens zo mooi als dat ze smaken.
Seizoensgebonden tasting menu's van 5, 6 of 7 gangen, opgebouwd rond wat het seizoen op dat moment te bieden heeft.
5 gangen — €68
6 gangen — €75
7 gangen — €82
Lunchmenu (alleen op zondag)
3 gangen — €39
4 gangen — €45
Inclusief bites en tafelwater. Wijn- en alcoholvrije pairing beschikbaar.
Schillen, snijden, hakken, raspen. No-waste inspireert ons en creëert nieuwe smaken.
Hier gisten, drogen, fermenteren de groenteresten en worden smaken ontwikkeld die uiteindelijk weer terugkomen in het menu.
eigen badkamer
inclusief ontbijt
vanaf €135 p/n*
Ideaal voor een langer verblijf
per week of langweekend te boeken
Langweekend € 325 (€425 inclusief ontbijt)*
*Prijzen zijn exclusief toeristenbelasting. Wijzigingen voorbehouden.
Ewout Faase runt de keuken, met een visie op puur en seizoensgebonden koken zonder verspilling. Liesbeth Kroeze verzorgt de gastvrijheid en de dranken, van (natuur)wijnen tot zelfgemaakte alcoholvrije alternatieven. Samen zorgen ze voor een ervaring die zowel culinair als gastvrij klopt.
We geloven dat goed eten ontstaat wanneer je vertraagt en werkt met wat de natuur op dat moment geeft.
