Gijs Kemmeren, chef-kok bij restaurant ‘Herberg de Kop van ’t Land’ in Dordrecht was afgelopen weekend in Milaan om samen met zijn teamgenoot Robrecht Haex deel te nemen aan de internationale vegetarische kookwedstrijd ‘The vegetarian Chance’. En ze wonnen!
Ze maakten onze zomerse ‘snert’ met verse doperwten, gele peen en gerookte knolselder, als hoofdgerecht serveerden zij witte asperges, tuinboon en gerookte karnemelk; ‘Ontzettend veel delicate en verschillende smaken in de gerechten zonder elkaar de overstemmen bracht gerechten voort die volledig in balans waren’, aldus de jury. Trots zijn wij, temeer daar deze gerechten dagelijks in ons restaurant worden geserveerd. Ook ontvingen we de award voor onze duurzaamheid en no-waste-mentality.

Klik hier voor de Italiaanse versie