Rabarber dus. Met verschillende kruiden; dragon, verveine en rozemarijn. Het lekkerste van de rabarber zijn de bloemstelen. Ze hebben mooi stevig vlees en doen denken aan Jackfruit. De stelen zijn hol dus kan je ze vullen met een zachte vanillecrème bijvoorbeeld. Probleem is echter dat de stelen zo lastig te schillen zijn dat het immens geduld en doorzettingsvermogen van de kok vraagt. Gelukkig staan de planten nog niet in bloei en dus doen we het nog even rustig aan. Ook hebben we natuurlijk asperges en prachtige morilles. Bekijk hier het menu voor week 17